Ingredientes:

Camarão:

• 8 camarões VG inteiros (aproximadamente 800g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Trigo para polvilhar
• Óleo para fritar

Farofa:

• 150 ml de azeite
• 50 g de cebola picadinha
• 10 g de alho
• 150 g de camarão miúdo
• 1 pimenta dedo de moça sem semente e picada
• Farinha de mandioca
• Salsa, cebolinha, coentro e alfavaca picados
• Sal e pimenta do reino a gosto

Paçoca:

• 2 bananas da terra
• 20 g de bacon picadinho
• Salsa picadinha
• Pitada de sal

Modo de Preparar:

Comece pela farofa.

• Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga, doure o alho e, em seguida, a cebola. Coloque o camarão, misture, acrescente a pimenta dedo de moça e refogue por três minutos.
• Tire a panela do fogo e acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre.
• Acerte o sal e coloque o cheiro verde.
• A farofa deve ficar bem molhada.

Para a paçoca de banana,

• Cozinhe as bananas em água com uma pitada de sal até ficarem bem moles. Descasque, esprema e reserve.
• Frite o bacon na panela até ficar crocante.
• Descarte o excesso de óleo.
• Coloque a banana espremida e misture bem.
• Salpique com salsinha e reserve.
• Com cuidado, faça um corte na barriga do camarão e retira e tripa.
• Lave-os com água corrente e, depois, tempere-os com sal e pimenta do reino.
• Recheie a barriga dos camarões com farofa de camarão e os prenda de dois em dois, com um palito: a cabeça de um, no rabo do outro.
• Passe no trigo e frite.
• Seque-os em papel absorvente e sirva com a paçoca de banana.

Fonte: http://estilo.uol.com.br