Ingredientes:

• 1 kg de Codornas
• 1 lata de cerveja
• Sal
• Cebola
• Bacon
• Tomate
• Sálvia
• Tabasco

Modo de Preparar:

• As codornas devem ficar em um molho feito pela cerveja, sal, cebola e tabasco por mais ou menos 12 horas.
• Frite levemente as codornas no bacon, reservando o molho do preparo inicial e os bacons da fritura.
• Após esta fritura, coloque as codornas junto ao molho em uma panela grande e deixe ferver até amolecerem as mesmas (mais ou menos 30 minutos),
• No final do preparo coloque as folhas de sálvia (à vontade).
• Sirva as codornas em um prato fundo, acompanhada de polenta (preferencialmente branca) e uma salada verde com os bacons que foram reservados.

Fonte: Fernando Araújo – http://ereceitas.com.br