Ingredientes:
- 500 g Filé mignon
- Quanto baste de Manteiga sem sal
- Quanto baste de Sal
- Quanto baste de Pimenta do reino
- Quanto baste de Azeite
- 2 Tomates sem pele e sem semente
- ½ molho Salsa
- ½ Pimenta dedo de moça
- 300 g Batata baroa cozida
- 150 ml Creme de leite fresco
- Quanto baste de Noz moscada, ralada na hora
Modo de Preparar:
- Numa panela quente, colocar a manteiga, o azeite e selar o mignon.
- Temperar com sal e pimenta moída na hora de um lado por vez.
- Deixar descansar.
- Cozinhar a batata baroa até amolecer.
- Ainda quente passar num processador.
- Voltar a panela e colocar o creme de leite, a noz moscada e verificar o sal. Reservar.
- Picar os tomates em cubinhos pequenos, picar a salsinha e a pimenta dedo de moça.
- Colocar tudo numa tigela e misturar bem.
- Temperar com sal, pimenta e um pouquinho de azeite Extra Virgem.
Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br
