Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 200 g de pistache sem sal moído
• 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 litro de leite

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o arroz e a água.
• Cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar cozido, mas firme.
• Retire do fogo, transfira-o para uma peneira e reserve.
• Em outra panela, ferva o leite e o açúcar, mexendo de vez em quando.
• Junte o arroz reservado, reduza o fogo e, mexendo de vez em quando, cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz fique bem macio, com uma calda levemente cremosa.
• Retire e acrescente o pistache.
• Tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos.
• Sirva quente e decore com pistaches inteiros.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br