Ingredientes:

• 1 galinha cortada nas juntas
• 1/2 kg de lombo de porco (magro)
• Sal, alho, pimenta do reino e suco de limão.
• 2 folhas de louro
• 1 maço de cheiro verde
• 2 tomates cortados ao meio sem sementes
• 3 cenouras médias cozidas
• 1 pimentão verde cortado em tiras fininhas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras fininhas
• 3 maçãs verde picadas
• 1/4 xícara de salsão picado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de salsa bem picada
• 1/2 kg de batatas cozidas e cortadas em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) maionese
• 1 cebola bem picada
• Azeite e vinagre para temperar

Modo de Preparar:

• Condimente de véspera a galinha e o lombo com o sal, alho, pimenta, suco de limão, louro e o maço de cheiro verde.
• No dia seguinte, tire as carnes dos condimentos e leve ao fogo em panela grande com água fervente juntamente com os tomates.
• Deixe cozinhar em fogo moderado até as carnes ficarem macias.
• Retire as carnes da panela, despreze as peles da galinha.
• Desosse e desfie a galinha, corte o lombo em pedaços bem pequenos.
• Reserve.
• Em uma vasilha coloque as batatas, maçãs, salsa, sal, pimenta, azeite, vinagre, maionese, cebola, cenouras o salsão e os pimentões.
• Misture as carnes, cubra com maionese a gosto e sirva frio.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com