Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 ovo
• 2 claras
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de óleo na massa / 2 litros de óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Descasque, lave e corte o aipim em pedaços.
• Cozinhe com um pouco de água até ficar macio.
• Retire do fogo, escorra e retire a fibra do meio.
• No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola e o alho.
• Ainda no processador, com a faca metálica, triture o aipim até formar um purê. Reserve.
• Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
• Acrescente o aipim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, sem parar de mexer, cozinhe até a mistura desgrudar da panela.
• Desligue o fogo e acrescente a salsa, a cebolinha e o ovo.
• Mexa bem, espere esfriar e faça os bolinhos. Reserve.
• Bata as claras levemente e, em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
• Passe os bolinhos nas claras e depois na farinha de rosca.
• Na Fritadeira Philips Walita, com a cesta no fundo, coloque o óleo, selecione a temperatura adequada, ligue e aguarde a lâmpada piloto apagar.
• Coloque os bolinhos para fritar até dourar.
• Levante a cesta com os bolinhos e deixe escorrer o excesso de óleo.
• Coloque os bolinhos sobre papel-toalha.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br