Ingredientes:

• 3 cenouras cruas
• 2 xícaras (chá) de açúcar amarelo
• 1 xícara (chá) de óleo de girassol
• 2 xícaras (chá) farinha com fermento
• 4 ovos
• Raspa de laranja

Modo de Preparar:

• Descascar as cenouras e triturá-las, juntar os ovos, açúcar e bater muito bem com batedeira ou no liquidificador.
• Juntar o óleo, farinha e raspa da laranja, envolver muito bem.
• Unte forminhas de queques se for de silicone não precisa untar, ponha o preparado ás colheradas e leve ao forno previamente aquecido 170ºC por 30 minutos.
• Verifique com um palito, retire, deixe arrefecer e sirva em forminhas de papel frisado.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal