Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de tomates picados
• 1 xícara (chá) de batatas cozidas em rodelas
• 1 xícara (chá) de beterrabas cruas raladas
• 1 xícara (chá) de maçã com casca cortada em pedaços
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de alface bem picada
• 8 colheres (sobremesa) de maionese

Modo de Preparar:

• Disponha em um prato um legume de cada vez, para usufruir variedade de cores.
• Sirva em temperatura ambiente acompanhada de maionese a gosto.

Dica

• Para facilitar o preparo, utilize seu processador de alimentos.
• Sempre que puder, prepare saladas empregando folhas e legumes crus, pois o processo de cozimento faz com que percam parte de seus nutrientes

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br