Ingredientes:

• 1 kg de batatas pré-cozidas em rodelas
• Tomates em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pimentões vermelhos e 2 verdes em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 1 kg de bacalhau cozido, dessalgado e sem espinhos
• 1 maço de cheiro verde
• Folhas de louro
• Azeitonas pretas sem caroço
• Azeite a gosto
• 2 vidros de leite de coco
• Leite temperado com sal (medida de 1 vidro de leite de coco)

Modo de Preparar:

• Num refratário, coloque uma camada de batata, uma de tomate, sal e pimenta do reino, uma camada de pimentão verde e vermelho, uma de cebola, o bacalhau, cheiro verde, folhas de louro.
• Repetir as camadas.
• Por último espalhar as azeitonas, regar com azeite e colocar o leite de coco com o leite sobre o bacalhau.
• Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos em temperatura baixa.
• Retirar o papel e voltar ao forno para gratinar.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br