Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo farfalle
• 250 g de abóbora
• 200 g de cogumelo shiitake
• 150 g de bacon
• 200 g de abóbrinha italiana
• 1 cebola
• Salsa picada, alecrim, tomilho, azeite de oliva, sal, vinagre, alcaparras e queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

• Pique a cebola e refogue no azeite.
• Adicione o cogumelo shiitake e aromatize com uma pitada de tomilho e alecrim.
• Refogue por alguns minutos.
• À parte, cozinhe a abóbora cortada em cubinhos.
• Tempere a abobrinha italiana, corte em fatias bem finas e frite.
• Frite também o bacon.
• Cozinhe o macarrão farfalle (também conhecido como gravatinha) em bastante água salgada por oito minutos.
• Escorra e misture com todos os ingredientes já prontos.
• Por último, acrescente as alcaparras amassadas em bastante azeite e um pouco de vinagre.
• Polvilhe com queijo parmesão, salsinha e misture.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com