Ingredientes:

• 75g de carne de avestruz
• ½ colher (sopa) de azeite extravirgem
• Salsão, cebola branca e alcaparra, picados
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte quatro pedaços de carne. Ponha cada um entre dois plásticos.
• Com um rolo, comprima a carne até ficar bem fina.
• Arrume no prato de servir.
• Tempere com azeite extravirgem, sal, salsão, cebola branca e alcaparras picadas.
• Na hora de servir, coloque parmesão ralado.

Fonte: Restaurante Rodeio – http://entretenimento.uol.com.br