Ingredientes:

• 1 peça de salmão com o couro (600 g)
• 1 porção de queijo tipo parmesão ralado
• 1 porção de hortelã picado

Modo de Preparar:

• Acomode o salmão numa assadeira (não precisa untar) com o lado do couro pra baixo, salpique com hortelã a gosto e cubra-o com queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos (não precisa virar).
• Sirva com um bom vinho.

Fonte: José Benedito de Faria – http://receitas.maisvoce.globo.com