Ingredientes:

• 3 cubos de caldo de carne ARISCO
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 4 colheres (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 1 folha de louro
• 200 g de bacon picado
• 1 ½ kg de coxão mole cortado em cubos grandes

Para acompanhar:

• Farinha de mandioca
• Banana nanica cortada em rodelas
• Modo de Preparar:
• Em uma vasilha, dissolva os cubos de caldo de carne ARISCO na água fervente. Junte o EXTRATOMATO ARISCO, o vinagre e o louro. Reserve.
• No fundo de uma panela de pressão, faça camadas alternadas de bacon, carne e o caldo reservado. Feche a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 3 horas.
• Abra a panela e mexa a carne para que desfie.
• Para servir, coloque farinha de mandioca no prato e despeje o caldo bem quente com a carne desfiada. Espalhe as bananas e sirva em seguida.

Variações:

• Acrescente cominho em pó e pimenta-do-reino a gosto antes de cozinhar a carne.
• Substitua o coxão mole por patinho.

Dica: Abra a panela no meio do tempo indicado para verificar se a carne já está desfiando.

Fonte: http://www.arisco.com.br