Omelete de Cebola Doce com Bacon

Ingredientes:

• 4 tiras de bacon
• 1 colher (chá) de manteiga
• ½ cebola-doce em cubos
• 3 ovos gigantes
• 2 colheres (sopa) de água
• ¼ de xícara (chá) de queijo cheddar ralado
• 1 fatia de queijo americano processado em cubos
• ⅛ de colher (chá) de sal
• ⅛ de colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha esmagados

Omelete de Cebola Doce com Bacon

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante.
• Retire com uma escumadeira para toalhas de papel para escorrer e esfriar; esmigalhe o bacon e reserve.
• Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
• Cozinhe e mexa as cebolas na manteiga até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
• Prepare uma frigideira antiaderente de 10 polegadas com spray de cozinha e coloque sobre um queimador frio. Bata os ovos e a água; despeje a mistura de ovos na frigideira fria.
• Cubra e ligue o queimador para fogo médio-baixo.
• Cozinhe até que o vapor comece a sair da frigideira.
• Remova a tampa.
• Polvilhe o bacon esfarelado, queijo cheddar, queijo americano, sal e pimenta vermelha sobre os ovos.
• Espalhe as cebolas sobre os ovos.
• Gire suavemente a frigideira em movimentos circulares para liberar a omelete e deslize-a para um prato.
• Dobre a omelete ao meio.
• Deixe o queijo derreter, cerca de 2 minutos.

Fonte: Allrecipes – https://www.allrecipes.com

 

 

 

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Informações Úteis:

Tipos de Cebola:

Cebola-Amarela ou Pera:

Essa é a cebola mais conhecida e vendida no nosso país.

Seu tamanho é maior do que as outras e sua polpa possui o sabor mais intenso e ácido.

Por esse motivo, é mais indicada para refogados, assados, molhos e ensopados.

Mas nada impede que você a use em saladas também.

Cebola-Branca:

Com casca branca e sabor intenso, assim como a cebola-amarela, ela também é mais indicada para o preparo de refeições que vão ao fogo.

É um pouco mais difícil de ser encontrada e é ideal também para o preparo de pratos – como molhos e aperitivos – em que se pretende acentuar o gosto e o aroma da cebola.

Cebola-Roxa:

Comumente utilizada nos Estados Unidos, a cebola-roxa é a mais indicada para ser consumida crua, em saladas e sanduíches.

Com casca roxa, sabor menos ácido e mais adocicado, é um pouco mais difícil de ser encontrada nos supermercados, além de ter um preço mais elevado.

É ideal para o preparo de vinagrete, guacamole e cebola caramelizada.

Alguns estudos apontam que a cebola-roxa é a opção mais saudável e que trás mais benefícios por possuir antocianinas em sua composição, um tipo de flavonoide que funciona como antioxidante no organismo.

Por esse motivo, ela ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, reduz os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos, além de ajudar a combater doenças respiratórias como a bronquite e a asma.

Cebola-Doce (ou Vidalia):

É uma cebola tipicamente americana e sua principal característica é o formato achatado.

Por possuir baixo teor de enxofre e um alto teor de água, tem sabor adocicado e é o tipo de cebola ideal para frituras – como onion rings – gratinadas e vegetais assados.

É a cebola utilizada pelo Outback para fazer a famosa Blooming Onion.

Cebola-Pérola (ou bebê) e Chalotas:

A cebola-pérola – também conhecida como cebola bebê – é um tipo de cebola pequena ideal para consumir como aperitivo, ou refogada com carne.

Seu sabor é delicado e adocicado e muita gente também usa para fazer conservas, apesar de não ser a cebola original de conserva, que é ainda menor que ela.

Já a chalota possui corpo alongado, pouco aroma e baixíssima acidez, o que a torna bem adocicada.

É ideal para compotas e pratos requintados, sendo muito utilizada na culinária francesa.

Quando cozidas, se desfazem quase por completo.

(fonte: https://www.daienecalmon.com.br)