Sopa de Feijão Maravilha

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão-preto cru
• 2 ½ l de água fervente
• 2 sachês de CALDO “SAZÓN” Carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ gomo médio de linguiça calabresa defumada Perdigão, em cubos pequenos (100 g)
• ½ cebola média ralada
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de macarrão argolinha

Sopa de Feijão Maravilha

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho por 2 horas.
• Escorra e transfira os grãos para uma panela de pressão.
• Junte 1 ½ litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por 30 minutos após o início da fervura.
• Espere a pressão ceder, abra a panela e espere amornar.
• Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a linguiça e a cebola, e refogue por 5 minutos, ou até dourar.
• Acrescente o feijão batido, a água restante e o CALDO “SAZÓN”.
• Ao abrir fervura, junte o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo, com a panela semi tampada, por 10 minutos, ou até que esteja “al dente”.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica:

Em vez de deixar o feijão de molho, aumente o tempo de cozimento de 30 para 45 minutos, aumentando também 1 xícara de água.

Variação:

Prepare a sopa utilizando 4 xícaras (chá) de sobras de feijão já cozido.

Acrescente 1 cálice de conhaque, aumente a quantidade de embutidos, decore e tenha uma tradicional Sopa Cubana.

Fonte: Bem Feitinho – www.peetersplace.com.br

 

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Informações Úteis:

Feijão:

Um dos alimentos mais queridos, consumidos e produzidos pelos brasileiros, o feijão, em suas mais diversas formas e tipos, é uma leguminosa superpoderosa para a nossa alimentação.

Altamente nutritiva, essa iguaria também se destaca por sua versatilidade culinária fazendo parte dos mais tradicionais pratos e composições gastronômicas.

Ao todo existem 14 tipos de feijão disponíveis para consumo.

No Brasil os mais utilizados são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha.

Além deles, o azuki, o roxo, o moyashi, o verde e o vermelho, completam a lista.

O prato mais comum utilizado com o ingrediente é a tradicional feijoada, que consiste num guisado de feijão com carne, normalmente acompanhado com arroz e que caracteriza, por anos, a culinária brasileira no mundo.

Em relação a seus aspectos nutricionais, o feijão dispensa maiores apresentações.

Ideal para ser incorporado a uma dieta diária, ele proporciona nutrientes essenciais ao organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.

Por contar com metabólitos secundários, os denominados fitoquímicos, em sua composição, o consumo médio vem sendo associado ao combate de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.

Se não bastassem todos esses predicados, além dos grãos, o caldo do feijão também contribui para uma alimentação saudável.

Rico em minerais, o caldinho concentra até 73% dos sais, sendo recomendado o seu cozimento em panela de pressão, como o método mais eficiente para a retenção de ferro e zinco.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br