Coxa com Sobrecoxa de Frango na Cerveja

Ingredientes:

• 1 kg de coxas com sobrecoxas de frango
• 1 garrafa de cerveja
• 1 colher [chá] rasa de sal
• 5 ramos de alecrim
• 5 folhas de louro
• 2 talos de salsão
• 1 dente de alho
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pitada de noz-moscada
• Pimenta-do-reino a gosto

Coxa com Sobrecoxa de Frango na Cerveja

Modo de Preparar:

• Coloque as coxas com sobrecoxas, em uma fôrma e tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
• Deixar no tempero por 2 horas
• Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao forno para assar durante 1 hora.
• Vire as coxas com sobrecoxas, enquanto estiverem assando.
• Acompanhar com batatas cozidas e assadas.

Fonte: Chef Fernando Carneiro – http://www.aviculturaindustrial.com.br

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Informações Úteis:

Louro:

A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.

É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.

Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.

A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.

Benefícios do Louro:

• Benefícios digestivos

• Benefícios para a saúde respiratória

• Benefícios ao cabelo

• Benefícios Anti-inflamatórios

• Benefícios para o coração

• Atua na prevenção do câncer

• Benefícios para a ansiedade e stress

• Ajuda a controlar o diabetes

(fonte: http://www.tudoporemail.com.br