Leitão Assado com Molho de Laranja

Ingredientes:

• 1 kg de leitão fresco
• 3 laranjas
• ½ limão
• 2 dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• 2 colheres (chá) de mel
• Alface

Leitão Assado com Molho de Laranja

Modo de Preparar:

• Prepare uma papa feita com pimenta, sal e os dentes de alho bem picadinhos (de preferência esmagados).
• Depois de lavar os pedaços de leitão, enxugue em papel-absorvente e esfregue-os com a papa.
• Disponha-os no tabuleiro do forno e deixe a carne tomar o gosto da pimenta e do alho.
• Extraia o sumo a 2 laranjas.
• Junte 2 colheres (chá) de mel.
• Dissolva bem o mel.
• Ligue o forno no máximo (220ºC) e introduza os pedaços de leitão.
• Vá regando com o molho feito anteriormente, durante 35 minutos.
• Lave 1 laranja e corte-a em rodelas finas.
• Passe-as pelo molho e distribua-as pelo assado.
• Leve de novo ao forno por mais 30 minutos.
• Baixe um pouco a temperatura.
• Sirva em travessa enfeitada com alface.
• Acompanhe com batatas em palitos, fritas em óleo abundante.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Portugal

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)