Ingredientes:

• 2 endívias médias partidas ao meio no sentido do comprimento
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 12 lagostins com as cascas partidos ao meio
• 1 colher (sopa) de molho de ostra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Pincele a parte interna das endívias com a mistura de 1 colher (sopa) de azeite de oliva com o suco de limão, o açúcar e a pimenta-do-reino.
• Aqueça uma frigideira antiaderente, disponha as endívias com a parte interna voltada para baixo e deixe por 5 minutos ou até dourarem.
• Retire as endívias e reserve.
• Na mesma frigideira, arrume os lagostins com a parte  interna voltada para baixo já temperados com sal.
• Deixe por 3 a 4 minutos ou até ficarem macios. Retire os lagostins.
• Adicione o azeite de oliva restante, o molho de ostras e 2 colheres (sopa) de água.
• Ao ferver, retire do fogo.

Montagem:

• Arrume os lagostins nos pratos, disponha as endívias e regue com o molho de ostra.
• Decore com alecrim.

Fonte: http://www.minhavida.com.br