Sopa Cremosa de Milho-Verde
Ingredientes:
1 lata de milho-verde em conserva
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
½ tablete de caldo de frango
¼ de peito de frango sem pele
Sopa Cremosa de Milho-Verde
Modo de Preparar:
- Derreta a manteiga e coloque em seguida a farinha de trigo, mexa até dourar um pouco.
- Vá acrescentando o leite aos poucos, sempre mexendo até formar um creme.
- Coloque o milho com a água que contém na lata, o caldo de frango e o peito de frango.
- Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até o milho ficar macio.
- Desligue o fogo, deixe esfriar separe o frango e passe o resto no liquidificador, devolva tudo a panela.
- Pegue o frango que estará cozido e desfie, coloque na panela junto com o creme de milho.
- Ligue o fogo baixo e deixe dar uma leve fervura.
- Está pronto para servir.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Piracanjuba)
Mais Receitas:
Ossobuco com Purê de Batata
Ossobuco Estufado
Ossobuco de Cordeiro com Pinhão
Ossobuco com Ervilhas
Ossobuco com Polenta
Informações Úteis:
Milho-verde:
Originário da América do Sul é rico em amido.
Para limpar o milho-verde, retire toda a palha que o envolve e depois a barba. Cozinhe as espigas em água e sal, inteiras ou cortadas em roletes.
Esta é a maneira mais simples de prepará-lo.
O caldo do cozimento pode ser aproveitado no preparo de sopas, conferindo-lhe um gostinho todo especial.
Com os grãos do milho-verde cru, preparam-se pudins, cremes, sopas, mingaus, curau e pamonhas.
Basta ralar as espigas ou retirar os grãos com faca afiada.
Os grãos cozidos e debulhados dão ótimos recheios para tortas e permitem a feitura de croquetes, farofas, cremes e suflês, podendo ainda ser acrescentados às saladas e maioneses, aos salpicões, risotos, ou quando passados na manteiga, serem servidos como guarnição e complemento para carnes e aves.
As espigas são normalmente vendidas por unidade.
O milho-verde em conserva, depois de escorrido, deve ser passado por água fria e novamente escorrido para suprimir-se qualquer vestígio de acidez.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
