Frango Picante 03

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado, com pouco sal
• ¼ de xícara (chá) de pepininhos em conserva
• ¾ de xícara (chá) de cebolinha
• 2 peitos de frango
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 350 g de batatas

Frango Picante 03

Modo de Preparar:

• Num prato, misturar a farinha de trigo com ¼ de colher (chá) do sal e a pimenta-do-reino.
• Passar o frango nessa mistura, eliminando o excesso.
• Numa frigideira grande, antiaderente, aquecer o azeite em fogo médio, adicionar o frango e dourar bem dos 2 lados, por uns 5 minutos.
• Reservar o frango em um prato.
• Acrescentar na mesma panela a batata, a cebolinha, 1/3 de xícara de água e o resto do sal.
• Dê uma fervura em fogo médio, reduza-o ao mínimo, tampar a panela e cozinhar por uns 6 minutos, mexer de vez em quando, até a batata começar a amolecer.
• Juntar o caldo de galinha, os pepininhos, o ketchup, a mostarda, e ferva por um minuto, com a panela destampada.
• Recolocar o frango na panela, abaixar o fogo, tampar e deixar por mais uns 8 minutos, até o frango cozinhar bem.
• Acrescentar a salsa e o vinagre, distribuir o ensopado em 4 pratos e sirva.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

 

 

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Informações Úteis:

Batata:

É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

Batatas são fontes de carotenoides.

Ricas também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Evite as manchadas ou com pontos escuros, pois não são de boa qualidade. Já as que apresentam brotos ou cor esverdeada, podem estar velhas e sem sabor.

Como Armazenar:

A batata se conserva relativamente bem fora da geladeira por até 2 semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro.

É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar o esverdeamento.

Como Preparar:

A batata é um tubérculo muito versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos, como acompanhamento de qualquer tipo de carne, ave ou peixe, ou substituindo o arroz e o macarrão.

As maneiras básicas de preparo da batata são: cozida, assada e frita.

Procure diversificar o seu uso preparando também como salada, sopa, purê, pão, bolo salgado e cozido.

Para cozinhar, lave-a bem, coloque em uma panela com água fervente e sal, deixe ao fogo somente pelo tempo necessário para que fique macia.

Notas:

Adicione batatas cruas e cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.

Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)