Anel de Lula com Pico de Gallo

Ingredientes:

• 4 lulas cortadas em anéis

• 1 colher (café) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 2 colheres (sopa) de suco de laranja

• 1 xícara (chá) de farinha trigo

• 1 xícara (chá) de água

• ½ xícara (chá) de azeite

Pico de gallo:

• 1 tomate sem casca e sem semente em cubinhos

• 1 cebola em cubinhos

• 1 dente de alho em cubinhos

• 1/3 de xícara (chá) de coentro picado

• 2 pimentas-dedo-de-moça sem semente em cubinhos

• ½ xícara (chá) de suco de limão-siciliano

• ½ xícara (chá) de azeite

• 1/3 de xícara (chá) de vinagre

Para fritar:

• 2 xícaras (chá) de óleo

Anel de Lula com Pico de Gallo

Modo de Preparar:

Passo 1:

• Numa vasilha, coloque a lula, o sal, a pimenta, o suco de laranja e deixe marinar por 1 hora.

• Numa vasilha misture todos os ingredientes do pico de gallo e leve à geladeira por 1 hora.

• Retire os anéis da marinada e seque-os com papel-toalha.

Passo 2:

• Em outra vasilha, coloque a farinha.

• Depois, a água, o azeite, o sal e misture até formar uma massa leve, que lembre uma massa de panqueca.

• Em uma panela alta, coloque o óleo e leve para aquecer.

• Passe os anéis de lula pela massa e frite-os até dourarem.

• Sirva com o molho.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)