Anel de Espinafre 02

Ingredientes:

• 1 ½ maço de espinafre
• 7 ovos
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Manteiga ou margarina para untar
• 1 kg de tomates pequenos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Anel de Espinafre 02

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (170ºC).
• Lave o espinafre e cozinhe durante 10 minutos.
• Deixe escorrer bem sobre uma peneira e corte em tiras.
• Bata os ovos com a farinha.
• Junte o queijo e o leite à mistura de farinha e ovos.
• Acrescente o espinafre.
• Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
• Unte uma forma em anel, de 24 cm de diâmetro, e encha com a mistura de espinafre.
• Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora e vinte minutos.
• Enquanto isso despeje água fervente em cima dos tomates.
• Enxágue com água fria e despele.
• Derreta a manteiga numa panela e leve ao fogo brando com os tomates para aquecer.
• Tempere a gosto com sal e pimenta.
• Desenforme o anel de espinafre e coloque os tomates no buraco do anel.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br  (foto: Le Chef)

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)