Ingredientes:

• ½ kg de feijão branco.
• ½ kg de couro de suíno.
• ½ kg de carne de suíno.
• ½ kg de lingüiça de suíno.
• Bacon.
• Sal.
• Cebola.
• Alho.
• Pimenta-do-reino.
• Suco de limão.
• Folhas de louro.
• Cheiro verde.
• Azeitonas pretas.

Modo de Preparar:

• Deixe, na véspera, o feijão branco de molho, e a carne suína temperada com sal, cebola, alho, pimenta, suco de limão e folha de louro.
• Refogue a carne com um pedaço de lingüiça, bacon, cebola, alho, louro e cheiro verde.
• Depois de refogar a carne, misture com o couro e o feijão e deixe em fogo brando por 1 hora para engrossar.
• Sirva com azeitonas pretas.

Fonte: http://www.accs.org.br