Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de arroz Urbano
• 1 frango
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ cebola média, cortada em fatias finas
• 1 dente de alho
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 litros de água fervente

Modo de Preparar:

• Lave o frango, separe os pedaços pelas juntas e corte o peito ao meio.
• Retire-lhe a pele.
• Leve ao fogo uma panela grande com a manteiga ou margarina, junte os pedaços de frango e refogue com a cebola e o dente de alho.
• Deixe-os dourar ligeiramente.
• Adicione o arroz Urbano e o sal e mexa bem.
• Depois dos ingredientes estarem refogados, acrescente a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo. Tenha cuidado para que a canja não engrosse muito.
• Sirva o frango desfiado ou em pedaços, junto ao caldo ou à parte.
• Coloque em pratos ou tigelas refratárias individuais, acrescentando em cada prato, um fio de azeite de oliva.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.urbano.com.br