Ingredientes:

• 3 miolos bovinos
• 4 ovos
• 1 xícara de farinha de pão
• 4 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Sal
• Pimenta–do-reino
• Tempero verde

Modo de Preparar:

• Misturar o sal, o alho, a pimenta e o suco de limão fazendo uma pasta.
• Lavar bem os miolos, cortar em fatias (bifes) e colocar nesta pasta de temperos, deixando descansar por 1 ou 2 horas.
• Bata os ovos, misturando o tempero verde.
• Passe os miolos pelo ovo batido, depois na farinha de pão e frite em gordura bem quente.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net