Ingredientes:
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1 kg de camarão médio limpo
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3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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1 copo de requeijão cremoso
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2 colheres (sopa) de salsa picada
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1 vidro (200 ml) de leite de coco
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1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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2 tabletes de caldo de camarão
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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3 colheres (sopa) de óleo
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1 moranga média
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1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparar:
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Tempere o camarão com suco de limão e reserve.
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Lave a moranga e enxugue-a bem.
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Retire uma tampa e raspe o interior, eliminando as sementes.
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Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato, amarrando-o bem.
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Leve a moranga ao fogo, em uma panela grande, totalmente coberta com água.
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Cozinhe até que, espetando um garfo, ela esteja levemente macia (cerca de 2 horas).
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Enquanto isso, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e refogue os camarões; coloque o extrato de tomate e os tabletes de Caldo Maggi.
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Dissolva a farinha em meia xícara (chá) de água e acrescente aos camarões.
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Junte o leite de coco e o azeite-de-dendê.
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Cozinhe por alguns minutos, retire do fogo, misture a salsa e reserve.
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Quando a moranga estiver levemente macia, retire-a da água, vire de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra; pincele a parte externa da moranga com o restante do óleo.
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Recheie-a com o creme de camarões reservado e por cima espalhe o Requeijão.
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Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (220°C) por cerca de 20 minutos para gratinar.
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Sirva a seguir.
Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br
