Omelete de Claras Light com Brócolis

Ingredientes:

• 3 claras;
• 1 colher (sopa) de água;
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido;
• ¼ de xícara (chá) de queijo cottage;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Omelete de Claras Light com Brócolis

Modo de Preparar:

• Em uma tigela bata as claras com água e sal, pimenta até obter uma mistura.
• Despeje essa mistura batida em uma frigideira antiaderente e deixe por alguns minutos.
• Recheie com os brócolis previamente cozidos no vapor e picado, tempere com sal e pimenta, adicione queijo cottage ou ricota, se preferir.
• Dobre e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular

• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces

• Controla a pressão arterial

• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)