Omelete às Ervas

Ingredientes:

• 6 a 8 ovos
• 2 alhos-porós lavados e picados
• 100 g de espinafre lavado e picado
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 3 colheres (sopa) de uma erva fresca picada (estragão, coentro, cebolinha ou dill)
• 1 colher (sopa) de nozes picadas
• Sal, pimenta

Omelete às Ervas

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 180°C.
• Bata os ovos numa tigela.
• Acrescente os ingredientes picados e tempere a gosto com sal e pimenta.
• Misture bem.
• Unte com manteiga uma travessa refratária e despeje a mistura.
• Cubra e asse por 30 minutos.
• Remova a cobertura e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
• Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.hortaemcasa.com.br

Alho-Poró:

Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.

Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.

A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.

Como comprar:

Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.

Como armazenar:

Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.

Como preparar:

Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.

Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.

Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.

Escorra-o.

Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.

Nota:

O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

Atua contra a queda de cabelo

Ajuda a manter a pele saudável

Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

Contribui para estabilizar a diabetes

Contribui na prevenção contra o câncer

Contribui na prevenção da asma

Ajuda a manter a saúde dos ossos

Ajuda a manter a regularidade do intestino

Auxilia na redução da pressão arterial

Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)