Sanduíche Crocante 03
Ingredientes:
- 2 pães sírios
- 1 colher (chá) de azeite.
Recheio:
- 1 cenoura cozida
- 50 g de vagem cozida
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 tomate picado
- 100 g de presunto com capa de gordura em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 100 g de queijo minas em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- ½ xícara (chá) de salsão
- Sal
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
Sanduíche Crocante 03
Modo de Preparar:
- Corte as bordas do pão sírio, separando as duas partes.
- Unte um pirex pequeno com azeite, coloque uma parte do pão sírio e reserve.
- Em uma panela aquecida coloque azeite, adicione vagem, cenoura, tomate e refogue.
- Acrescente presunto, mexa um pouco, desligue o fogo, adicione queijo minas, salsa, iogurte, requeijão e misture.
- Coloque nas casquinhas feitas com o pão sírio, polvilhe queijo parmesão misturado com pão de fôrma e leve ao forno para gratinar.
Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
