Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de maizena
- 4 ovos
- 1 gelatina de ananás
- Canela e amêndoa (para decoração)
- 500 ml de leite
Modo de Preparar:
- À parte num pouco de leite mistura-se a maizena com o açúcar e um pouco de leite, (para não criar grumos) e mexe-se, se junta ao restante leite, assim como as gemas de ovos.
- Vai ao fogo baixo a engrossar, quando começar a engrossar , retira-se do fogo e junta-se o pacote de gelatina, vai então de novo a engrossar mexendo sempre.
- Apaga-se o fogo e reserva-se.
- À parte bate-se as claras em castelo e se junta ao creme, envolvendo muito bem.
- Passa-se uma fôrma de pudim por água e despeja-se a mistura.
- Vai ao frigorífico para ficar bem fresquinha.
- Para desenformar melhor, descolam-se as beiradas do pudim, vira-se para um prato de servir e põe-se sobre o fundo da forma um pano molhado em água quente (para ajudar a desenformar).
- Torram-se um punhado pequeno de amêndoas, pode ser mesmo numa frigideira, fogo baixo e virando as amêndoas, depois se trituram em tamanho a gosto, e misturam-se com canela em pó, polvilhando a superfície do pudim com essa mistura.
- Dá-lhe um toque diferente em sabor.
Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal
