Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido;
• 2 pimentões picados;
• 2 cenouras picadas;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Sal a gosto
• Óleo.

Modo de Preparar:

• Faça o arroz somente com alho, óleo e água (sem cebola).
• Frite bem para ficar solto.
• Adicione água fervente e sal.
• Enquanto cozinha, coloque as cenouras picadas para cozinhar no vapor e junte-as com os pimentões e 2 colheres (sopa) de manteiga.
• Coloque o sal se necessário e deixe refogar um pouco.
• Quando o arroz estiver pronto, misture tudo com os legumes da panela.
• Está pronto para servir. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br