Penne à Carbonara
Ingredientes:
- 1 pacote de Penne Mosmann
- 500 g de bacon em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- ¼ de colher (chá) de pimenta-vermelha seca
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Penne à Carbonara
Modo de Preparar:
- Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal.
- Leve ao fogo alto.
- Quando a água ferver, coloque a Penne Mosmann e deixe cozinhar conforme de 7 a 9 minutos.
- Cuidado para não deixar a massa cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha comece a preparar o molho.
- Numa frigideira grande, leve os cubos de bacon ao fogo médio para dourar, mexendo sempre (cuidado para não queimá-los).
- Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.
- Na frigideira com a gordura do bacon, acrescente a cebola, o alho e a pimenta vermelha e refogue, sem parar de mexer.
- Desligue o fogo e reserve.
- Numa tigela grande (onde caiba toda a massa) os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino e bata com um garfo para misturar. Reserve.
- Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor.
- A seguir, transfira o espaguete para a tigela com a mistura de ovos.
- Acrescente os cubos de bacon e o refogado de cebola, alho e pimenta e misture muito bem.
- O calor do macarrão irá cozinhar o molho.
- Verifique os temperos.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.mosmannalimentos.com.br (foto: Divulgação Mosmann Alimentos)
