Ingredientes:
- 1 salsão grande
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 tomates médios em cubos
- 1 caixinha de creme de leite light em embalagem Tetra Pak
- Sal e noz-moscada em pó a gosto
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Separe os talos do salsão, lave um a um.
- Separe as folhas e pique-as finamente.
- Despreze a parte mais dura dos talos.
- Arrume os talos (a parte mais macia) em uma assadeira refratária. Reserve.
- Lave os tomates, elimine os pedúnculos.
- Coloque-s em uma panela com 1/2 litro de água fervente e deixe por 30 segundos.
- Retire do fogo, escorra a água, tire as peles dos tomates e pique-os em cubos pequenos. Reserve.
- Coloque em uma panela o azeite de oliva, os tomates e as folhas de salão.
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Incorpore a ricota, o sal e noz-moscada.
- Misture e retire do fogo.
- Espalhe a misture sobre os talos de salsão.
- Cubra com papel-alumínio, leve ao forno por 45 minutos.
- Nos últimos 5 minutos, tire o papel-alumínio. Retire do fogo.
- Sirva com filé de peixe grelhado.
Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br
