Ingredientes da Sopa de Mandioquinha e Batata:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 10 mandioquinhas limpas cortadas em pedaços
- 1 batata média descascada e cortada em pedaços
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- Sal a gosto
Modo de Preparar a Sopa de Mandioquinha e Batata
- Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Coloque a mandioquinha, batata e caldo de legumes.
- Deixe ferver e abaixe o fogo.
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até que a batata e a mandioquinha fiquem cozidas.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Bata o conteúdo da panela no liquidificador ou processador.
- Retorne caldo para a panela e ferva novamente.
- Coloque o sal e sirva quente.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Mandioquinha:
Batata-baroa, aipim branco, cenoura amarela: vários nomes recebe a famosa mandioquinha.
Assim como na denominação, sua utilidade gastronômica também é versátil: vai bem em purês, sopas, cremes, seletas de legumes e substituindo a batata tradicional.
Benefícios da Mandioquinha:
Fonte de energia
Ajuda a prevenir a osteoporose
Ajuda no combate da pressão alta
(fonte: https://www.vix.com)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
