Ingredientes da Abóbora com Mousse de Coco:

Calda:

• ½ kg de açúcar
• 3 copos (tipo americano) de água
• Doce de abóbora:
• 1 abóbora japonesa cabotiá
• 2 vidros de leite de coco
• 8 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar a Abóbora com Mousse de Coco:

Calda:

• Numa panela, coloque o açúcar e a água, misture e deixe ferver até ficar uma cor de melado (mais escura que a cor do mel).
• Deixe esfriar.

Doce de abóbora:

• Faça um furo na parte superior da abóbora (onde se encontra a haste), o suficiente para passar uma colher de sobremesa.
• Com essa colher de sobremesa, através do orifício, limpe o interior da abóbora tirando todas as sementes e fiapos. Reserve.
• À parte, misture o leite de coco, os ovos e o açúcar, bata bem e despeje dentro da abóbora até a tampa.
• Leve para cozinhar no vapor numa cuscuzeira tampada, por 1½ hora.
• Tire da cuscuzeira e deixe esfriar, depois leve a geladeira.
• Na hora de servir, corte a abóbora em fatias finas (2 cm) ou pelos gomos.
• Cubra com a calda de açúcar e por último, polvilhe coco fresco ralado grosseiramente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

A Abóbora:

A abóbora é um alimento que contém, entre as suas propriedades, uma carga enorme de vitaminas e minerais, baixo índice de calorias, nada de colesterol e zero de gorduras saturadas. Além disso, é rica em fibras e fácil de ser incorporada ao cardápio diário devido à facilidade do seu preparo e à variedade de receitas nas quais sua polpa e suas sementes podem ser usadas.Os benefícios da abóbora são muitos e o seu consumo é frequentemente recomendado por médicos tanto para o controle do colesterol e em programas para perda de peso, quanto no tratamento e prevenção de muitas doenças.

Benefícios da Abóbora:

• Melhora a visão e saúde dos olhos
• Previne doenças coronárias
• Ajuda perder peso
• Auxilia no tratamento da hiperplasia da próstata
• Trata vermes Intestinais
• Abaixa a pressão arterial
• Melhora a qualidade do sono
• Beneficia o sistema imunológico
• Previne rugas
• Enriquece a dieta de bebês

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br )