Ingredientes do Doce de Leite de Chocolate:
- 1 litro de leite integral
- 400 g de chocolate em pó
- 300 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de mel de laranjeira
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparar o Doce de Leite de Chocolate:
- Aqueça lentamente todos os ingredientes.
- Misture até o chocolate estar completamente dissolvido.
- Prossiga mexendo de vez em quando até a ao se passar a colher de pau na mistura aparecer o fundo.
- Atenção que o chocolate não agüenta temperaturas muito altas.
- Retire do fogão e da panela para interromper o cozimento.
- Guarde o doce em uma compoteira.
- Sirva com bolachinhas e iogurte, tem quem goste da mistura para cortar um pouco do doce.
Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br
O Mel:
O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.
Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).
Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.
Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.
Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.
Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.
Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.
Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.
Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.
Benefícios do Mel:
- Pode colaborar no emagrecimento
- Altera menos os níveis de glicose
- Ajuda a reduzir o apetite
- Colabora no aumento do colesterol HDL
- Alivia a tosse
- É hipercalórico natural
- Aliado na prática de esportes
- Ajuda a diminuir as alergias
- Excelente antioxidante
- Causa menos impacto na glicose sanguínea
- Ajuda no tratamento da caspa
- É antibactericida
- Ajuda a metabolizar o álcool
- Ajuda na cura de feridas e queimaduras
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
