Ingredientes do Toro de Atum Semigrelhado com Espaguete de Palmito Pupunha:
- 1 dente de alho picado
- 5 g de alcaparras
- 5 g de azeitonas pretas sem caroço
- ½ taça de vinho branco
- 400 g de espaguete de palmito (feito com o coração do palmito, cortado em formato de espaguete na mandolim, aparelho de cortar legumes)
- 600 g de toro de atum
- Azeite e ciboulette a gosto
Modo de Preparar o Toro de Atum Semigrelhado com Espaguete de Palmito Pupunha:
- Refogue o alho, as alcaparras, as azeitonas e o vinho branco.
- Deixe reduzir e junte o palmito.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
- Tempere o atum e grelhe-o na chapa com azeite, deixando o coração ainda cru no interior.
- Monte o prato, finalize com ciboulette e sirva imediatamente.
Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)
Alcaparra:
A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.
A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.
Benefícios da Alcaparra:
- Ajuda a tratar a síndrome metabólica
- É um anti-inflamatório e antioxidante
- Auxilia no metabolismo de gordura
- Combate bactérias e vírus
- Diminui e controla o nível de glicose no sangue
- Melhora o sistema cardiovascular
- Melhora o sistema imune
- Protege os condrócitos
- Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias
- Rico em fitoquímicos
- Trabalha na prevenção do câncer
- É um vermífugo natural
(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)
