Ingredientes do Risoto de Frango Light com Ervilha:

• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 120 g de frango desfiado;
• 1 xícara (chá) de arroz integral;
• 1 xícara (chá) de ervilha orgânica;
• 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
• 1 xícara (chá) de tomate picado;
• ½xícara de requeijão light;
• ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparar o Risoto de Frango Light com Ervilha:

• Separe uma panela grande e adicione o azeite.
• Então refogue a cebola até que esteja translúcida.
• Adicione os tomates e ervilha e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Então despeje o frango desfiado até incorporar e acrescente o arroz.
• Misture bem.
• Em seguida acrescente a água até que cubra o arroz.
• Adicione sal e pimenta.
• Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa semiaberta, mexendo de vez em quando.
• Quando a água estiver secando adicione mais água e vá mexendo até que seque quase por completo.
• Então adicione o requeijão e a salsinha.
• Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ervilha:

O cultivo da ervilha é simples, o que leva muitas pessoas a cultivarem em sua própria casa.

O custo é um dos contribuintes da escolha pela ervilha, mas aqueles que se dedicam a uma colheita, devem saber que elas se adaptam facilmente ao clima frio, mas não resistindo a temperaturas muito elevadas.

Essa hortaliça é uma das principais e mais antigas, o que pode justificar sua presença em inúmeras receitas.

Elas podem auxiliar no equilíbrio do colesterol, gordura e sódio.

Ao consumir cerca de 1 xícara de ervilhas, você estará ingerindo até 8,5 gramas de proteínas.

É importante saber para que serve a ervilha, pois os seus benefícios podem garantir ação antioxidante, envolvendo ações positivas não só para a estética, mas principalmente para a saúde geral do organismo.

Benefícios da ervilha:

• Auxilia no controle de peso
• Atua na prevenção de doenças cardíacas
• Ajuda a manter a visão saudável
• Ajuda a manter o sistema imunológico forte
• Favorece o sistema nervoso
• Ajuda na musculatura
• Ajuda a manter os ossos fortes
• É uma proteção contra o câncer
• É antienvelhecimento
• Colabora na prevenção contra Alzheimer
• Ajuda na prevenção e auxílio no tratamento da diabetes tipo 2
• Ajuda o funcionamento do intestino

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)