Ingredientes da Frittata com Cogumelos:
- 200 g de cogumelos mistos limpos
- 1 alho-poró
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho
- 12 folhas de sálvia
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 100 g de queijo de cabra
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparar a Frittata com Cogumelos:
- Corte o alho-poró em rodelas finas e os cogumelos em pedaços grandes.
- Pique a sálvia grosseiramente.
- Numa caçarola rasa, que possa ir ao forno, refogue o alho-poró na manteiga, com sal e pimenta, por 5 minutos.
- Misture os cogumelos, o alho e a sálvia e deixe no fogo por mais 5 minutos.
- Enquanto isso misture os ovos com o creme de leite, o parmesão, mais pimenta, noz-moscada e sal – cuidado com a quantidade porque os queijos já são salgados.
- Esfarele o queijo de cabra e adicione aos ovos.
- Despeje essa mistura sobre os cogumelos e sacuda ligeiramente a caçarola para nivelar tudo.
- Deixe mais 1 minuto no fogo e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos.
- Corte a frittata em quadradinhos e sirva espetada em palitos ou garfos.
Fonte: http://www.baressp.com.br/receitas (foto: Divulgação Bares SP)
