Ingredientes:

• 1 kg de coelho em pedaços
• 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher de (café) de pimenta do reino
• 1 xícara de (chá) de vinho branco
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher de (café) de tomilho
• ½ colher de (café) de carqueja
• 5 fatias de bacon picadas
• 2 dentes de alho socados
• 1 folha de louro

Modo de Preparar:

• Tempere o coelho com o vinho branco, o alho, o louro, o sal, a pimenta, o tomilho e a carqueja, deixando por algumas horas, ou na geladeira de véspera.
• Escorra e reserve a marinada.
• Leve a carne ao fogo com a manteiga ou margarina e o bacon, e frite muito bem, até ficar bem dourada.
• Junte a marinada, tampe a frigideira e deixe cozinhar, apurando o molho.
• Acompanhe com batatas fritas ou coradas, arroz branco e legumes cozidos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com