Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas
• ½ colher (café) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de ervas finas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de pimenta calabresa seca
• 1 pitada de cominho
• 3 cravos-da-índia
• 1 cebola pequena
• 1 tomate maduro
• 3 dentes de alho
• 1 pau de canela

Modo de Preparar:

• Cortar as abobrinhas e a cebola em cubos.
• Acrescentar o tomate picado, sem sementes, o alho, a canela, os temperos e o azeite.
• Colocar em uma panela e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
• Mexer de vez em quando, até que os legumes estejam macios.
• Retirar e servir como acompanhamento para carne assada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com