Ingredientes:

• ½ cenoura cortada em tirinhas finas
• ½ abobrinha italiana cortada em tirinhas finas
• ¼ de repolho roxo cortado em tirinhas finas
• 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju crua (hidratada em água potável por 6 horas)
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• ½ maço de coentro
• ½ maço de manjericão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

• Escorra a castanha-de-caju, hidratada e bata no liquidificador com o a água filtrada, o coentro, o manjericão e o azeite.
• Em seguida tempere a abobrinha, a cenoura e o repolho com sal e o pesto de castanha-de-caju.
• Para finalizar espalhe em ½ folha de couve-manteiga o recheio e enrolar em formato de wrap.

Fonte: Chef Izabela Braga – Programa Você Bonita – http://www.tvgazeta.com.br (foto: TV Gazeta)