Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
• 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
• 1 cenoura (média) em tirinhas
• 1 pimentão vermelho em tirinhas
• 100 g de ervilha-torta
• 4 folhas de acelga em tirinhas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de soja
• 500 g de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”

Modo de Preparar:

• Numa frigideira (grande) doure rapidamente os legumes no azeite, um a um, na ordem acima, deixando bem “al dente”.
• Passe para uma panela (grande), tempere com o sal, a pimenta e o molho de soja, misture bem e aqueça por 1 minuto.
• Coloque sobre o macarrão escorrido.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.jmacedo.com.br