Ingredientes:

• 1 peça de pernil de porco (1,5 kg)
• ¼ de xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura de 150°C.
• Faça riscos de 1 cm de profundidade na superfície do pernil e coloque numa assadeira.
• Misture o mel, mostarda, pimenta, sal e tomilho.
• Passe o tempero no pernil todo, inclusive dentro das cavidades riscadas.
• Asse por 1 hora, retire do forno, vire a peça, passe mais tempero e volte a assar por mais 45 minutos a 1 hora, até chegar a temperatura de 70°C.
• Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Molly)