Pão de Azeitona 02

Ingredientes do Pão de Azeitona 02:

Massa:

Recheio:

Modo de Preparar o Pão de Azeitona 02:

Leve ao fogo uma panela com 1 xícara (chá) de água e deixe amornar.
Despeje numa tigela, junte o fermento biológico e o açúcar e mexa até dissolver o fermento.
Adicione 1 xícara (chá) de farinha e misture até ficar homogêneo.
Cubra a tigela com filme-plástico e deixe descansar, em local aquecido, por 30 minutos.
Em seguida, acrescente o azeite de oliva (reserve uma colher de sopa) e misture.
Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo e o sal e amasse até a massa ficar homogênea.
Transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa por 10 minutos, ou até ficar lisa e desgrudar das mãos.
Coloque a massa novamente na tigela, cubra com filme-plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Abra a massa grosseiramente em uma superfície enfarinhada, espalhe as azeitonas e a metade do orégano.
Enrole a massa como um rocambole e modele deixando no formato oval.
Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira de 18×28 cm e coloque a massa.
Bata rapidamente a gema em uma tigela e pincele o pão.
Polvilhe o orégano restante e faça talhos inclinados em toda a superfície do pão.
Deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média.
Leve ao forno por 35 minutos ou até o que o pão fique assado e dourado.

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