Ingredientes:

• 2 batatas cozidas
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa processada
• Noz-moscada e sal a gosto
• 250 g de salsicha coquetel
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas e passe por um espremedor, misture os ovos, o queijo, a salsa, a noz-moscada e o sal e leve à geladeira por 30 minutos.
• Acrescente a farinha de trigo e amasse bem, abra a massa, retire pequenas porções e enrole 1 salsicha em cada croquete.
• Empane com farinha de trigo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente, até a massa ficar dourada.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br