Ingredientes da Salada de Figo e Folhas:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 figos maduros cortados ao meio
- 8 xícaras (chá) de folhas verdes e roxas já limpas (alface, agrião, endívia, rúcula)
- 200 g de queijo gorgonzola esfarelado
Molho de manga:
- 2 xícaras (chá) de polpa de manga picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
Modo de Preparar a Salada de Figo e Folhas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e junte metade da manteiga.
- Coloque metade dos figos e deixe grelhar, em fogo médio, sem queimar.
- Retire e ponha sobre um prato. Reserve.
- Repita o procedimento com a manteiga e os figos restantes.
- Disponha as folhas em uma saladeira.
- Cubra com filme-plástico e deixe na geladeira até servir.
Molho de manga:
- Bata, no liquidificador, todos os ingredientes.
- Ponha na molheira e reserve coberta na geladeira.
- Na hora de servir, disponha os figos sobre as folhas e regue com o molho.
- Dica: Esta salada fica deliciosa se você adicionar, pouco antes de servir, queijo gorgonzola esmigalhado ou ralado. Para ralá-lo, deixe-o no freezer por até 20 minutos. Retire do freezer e depois rale. Nesse caso, sirva com molho de azeite. Além do queijo, experimente acrescentar nozes ou amendoim picados à salada para deixá-la bem crocante.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
