Rabanada de Coco

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar os pães em fatias e reservar.
Desprezar as pontas.
Colocar o leite e o leite de coco em uma tigela e mexer.
Adicionar os ovos e bater com um garfo até ficar homogêneo.
Colocar o óleo em uma panela média e levar ao fogo alto para esquentar.
Colocar algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixar encharcar por 1 minuto de cada lado.
Retirar as fatias, deixar escorrer o excesso e fritar imediatamente.
Fritar as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar.
Repetir a operação com cada fatia.
Retirar os pães com uma escumadeira e colocar sobre papel-absorvente.
Se o óleo começar a ficar muito sujo, passar por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão.
Polvilhar com canela e açúcar de confeiteiro.
Envolver cada fatia pela mistura e servir a seguir.

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