Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
- 2 claras de ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Quanto baste de sal
Molho:
- 1 cebola picada finamente
- 1 colher (chá) de azeite
- 250 g de filé de frango em tiras
- 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
- 100 g de vagem em pedaços pequenos
- Quanto baste de salsinha picada finamente
- Quanto baste de sal
- ½ xícara (chá) de requeijão
Modo de Preparar:
- Misture a mandioca, as claras, a margarina e o sal e vá adicionando a farinha até ficar uma massa firme.
- Corte no formato desejado.
- Coloque água para ferver e adicione os nhoques, deixando até que subam à superfície.
- Reserve.
Molho:
- Refogue a cebola no azeite e as tiras de frango.
- Quando estiverem cozidos, adicione os tomates e a vagem e deixe cozinhar.
- Tempere com o sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Quando encorpar, adicione a salsa ou o coentro e retire.
- Misture os nhoques com o requeijão e cubra com o molho.
Fonte: http://www.moo.pt – Portugal
