Ingredientes:

• ½ kg de carne moída (patinho, coxão duro, acém);
• 1 ovo inteiro;
• 1 gema;
• 1 xícara (chá) de miolo de pão umedecido no leite;
• 1 colher (sopa) de cebola batidinha;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho;
• 1 pitada de sal;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Coloque a carne moída em uma tigela, junte o ovo, a gema, o miolo de pão bem desmanchado e escorrido, o alho socado, a cebola e o cheiro-verde.
• Tempere com sal, amasse bem e faça pequenas bolas.
• Frite as almôndegas aos poucos, em óleo bem quente.
• À medida que forem ficando prontas, vá retirando e colocando sobre papel-absorvente.
• Se preferir assar, achate um pouco as bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada, em forno previamente aquecido (200°C).
• Quando começarem a corar, vire-as usando uma espátula e deixe no forno até corarem do outro lado.
• Sirva simples, com purê de batatas ou então, cobertas com molho de tomates previamente aquecido.

Fonte: http://jornaldodia.com.br